Paralela 45°: magie sau teoremă?
Paralela 45° este o linie imaginară care semnalează echidistanța față de Polul Nord și Ecuator, constituind un punct de echilibru natural, acolo unde se întâlnesc prospețimea lunară a Nordului și căldura solară a Sudului, un echilibru între temperaturile prea reci la nord și prea calde la sud.
În Europa această paralelă începe din Bordeaux - Franța, trece prin Piemonte - Italia, pentru a se extinde apoi în Caucaz, exact acolo unde vinul s-a născut acum mai bine de 8000 de ani. Însă, înainte de a ajunge în Crimeea, trece și prin țara noastră, România, prin partea de sub Munții Carpați.
Această latitudine magică și misterioasă, este recunoscută ca fiind latitudinea ideală unde nasc cele mai apreciate vinuri din lume. Și nu este o teorie fantezistă, ci dimpotrivă este convingerea lui Olivier Bernard, așa cum a scris în cartea sa “La Magie du 45e Parallèle: Latitude Idéale des Grands Vins du Monde”.
Originea acestor vinuri apreciate în toată lumea, a fost întotdeauna un subiect care ne fascinează pe toți: de ce o anumită regiune produce vinuri de excepție și alta nu? Există un element comun între ele? De ce unele vinuri au devenit mituri, iar altele nu?
Există istoric școli de viticultură și oenologie încă de la începutul secolului al XIX-lea, care au cercetat faptul că aici pământul și clima sunt diferite. Cu toate acestea, nu putem afirma cu certitudine această teoremă.
Însă, ceea ce ne dorim este ca această magie să învăluie vinurile noastre românești și că într-o zi vor deveni de faimă internațională, asemenea verilor lor mai celebri.
