Evaluarea culorii în funcție de intensitate și nuanță

Culoarea lichidului transmite multe indicii despre vin. Pentru a distinge diferitele nuanțe se observă vinul în timp ce paharul este ușor înclinat pe o parte (aproximativ la 45°), pe o suprafață albă sau pe o bucată de hârtie albă. Este destul de evidentă culoarea vinului roșu, dar există o gamă de culori între deschis și închis. Ce ne spune nuanța particulară a unui vin?

INTENSITATEA VINULUI indică: mediul pedoclimatic (zonă, latitudine, expunerea viei, climă, compoziția solului), soiul de strugure, tehnicile de vinificație.

NUANȚA VINULUI indică: soiul de strugure, aciditate (PH), evoluție.