Aspectul vinului
Prima fază a degustării este aspectul vinului. Vinul este o experiență senzorială care începe de la privire. Poți afla multe despre vinul pe care îl deguști doar pe baza aspectului său.
Se toarnă vinul în pahar, umplându-l maxim o treime. Observă culoarea, efectul luminii asupra suprafeței, ondulările, transparența…
Culoarea, opacitatea și consistența vinului îți dau multe indicii cu privire la vârsta aproximativă, soiul de viță de vie, gradul alcoolic, cantitatea de zahăr, climatul (cald sau rece) în care a fost cultivată vița de vie.
Ochii te vor ajuta să calibrezi un vin înainte de a-l mirosi.
