Asocierea mâncării cu vinul
Asocierea mâncare-vin este cea care ne permite să creăm un echilibru între componentele unei rețete sau preparat și caracteristicile unui vin. De aceea este important să cunoaștem percepțiile gustative ale alimentelor, pe de o parte, și ale vinului, pe de altă parte.
Tehnica asocierii mâncării cu vinul
Mulți dintre noi știm că un clișeu sugerează asocierea „vin alb - pește” și „vin roșu - carne”, dar nu toată lumea știe care sunt criteriile pe care ne bazăm în ceea ce privește o asociere corectă între mâncare și vin.
10 reguli practice și utile pentru asocierea mâncării cu vinul
Dacă faci primii pași în lumea vinului și în asocierea lor cu mâncarea, poți fi sigur că aceste câteva reguli te vor ajuta să nu greșești.
